神の御御足。
2021.05.21
炭火焼鳥さかもりの森川です。
これだけは常に欠かせない、そんな食べ物ってありますよね。
冷蔵庫に常にないと不安になる、食べたいと思う時に必ずないと嫌。
みなさんにとっての、それはなんですか？
ぼくは、エポワスです。
ブルゴーニュが誇るウォッシュチーズ。
神の御御足と言われるほどの強い香り。
ブルゴーニュ好き、ピノノワール好きの僕としては、絶対に欠かすことのできないチーズです。
この間、神の雫のマリアージュを読んでいたら、遠峰一青はエポワスとボジョレーをマリアージュさせてました。
確かにボジョレーはブルゴーニュ地方だけども、美味しいのかな。
ボジョレーってあんま呑まないのですが、毛嫌いせずに今年は呑んでみたいと思います。
ボジョレーとエポワス、うーん、想像がつかない（笑
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