炭火焼鳥さかもりの森川です。

整然と並ぶ焼かれる前の串たち。

料理はこういう準備からも所作が美しいのがいいですよね。

うちの職人園田は本当に天才的に焼鳥を焼くのが上手なんです。

手前味噌すぎますが。

毎日、誤差3%以内で焼いてくれます。

おそらく鳥の味の誤差が毎日1.5%あるとすると、彼の誤差は1.5%だけ。

毎日味見していますが、本当にブレない。

いつ食べても同じ味、これが料理店で一番大事だと僕は思っております！

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グラスワインも小躍りしたくなるほど！

ワインの持ち込みも無料。

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12月からは火曜日定休、土日祝営業してます！

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