炭火焼鳥さかもりの森川です。

昨日はいつものバーで天地人のPommard（ポマール）をいただきました。

以前最後の1本とマスターがおっしゃっていたのですが、インポーターさんに無理言って、探してくれたそうです。

このブルゴーニュとあわせるのは、もちろんチーズの王様モンドール。

モンドールは季節限定のチーズで11月くらいから3月くらいまでしか確か食べることができません。

3時間ほど常温でおいておくと、加熱していないのにチーズはとろとろ。

そして、モンドールと相性抜群なのは、バケットではなくじゃがいも。

ふかしたじゃがいもにモンドールをかけて食べると、もうぶっ飛んでしまいます。

お正月用に4個も買ってしまいました。

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