炭火焼鳥さかもりの森川です。

今日が仕事始めです。

昨年末にやり残した仕事を午前中片付けて、午後はお店へ。

ワインセラーにある高級ワインを、別の場所にある倉庫のセラーへ一人黙々と重たいワインを階段で運び、車にのせ、そして移動させました。

なぜなら、当店、飲み放題なのでボトルワインのご注文なんてほぼありません（w

それだったら、ワインセラーに高級ワインをいれているよりもグラスワインの種類をめちゃくちゃ増やした方が楽しいんじゃないかと思い、高い順に50本くらいのワインやシャンパーニュを移動しました。

サロンちゃんはずっと熟成させてやろうと思います（笑

僕がいるときは、メニューとあわせて白のグラスワインは7種類、赤は4種類、スパークリングは2種類ご用意しているのですが、これも増やしたいなと思います。

ある程度お客様のドリンクの傾向が見えてきましたので、白ワインを強化していきたいと思います。

白もキンキンに冷やしているものと、10度くらいのものをわけておりますので、お客様のニーズにお応えできるかなと思っております。

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