人は失敗をする生き物です。

だから、失敗をしてもそれに気づく仕組みを作る事が大事なのです。

だから、失敗をしても怒ってはいけないのです。

なぜならそれは、失敗をしてしまった際のリカバリーシステムを作っていない上役が悪いのですから。

来週、結婚のお祝いをしたいからと、お客様より仕入れをお願いされていた高級シャンパーニュ。

仕入れで1万円くらいするやつ。

間違って、飲み放題で出しても仕方ないのです、怒っちゃダメなのです。

うち、男性8800円なのに10000円のシャンパーニュ（笑

なぜなら、間違って出してしまう仕組みに問題があるのですから。

LINEで「このシャンパン、出しちゃだめよー」って流すだけじゃだめなんです。

「結婚祝い用」とメモをはってもらって、それをラップして、絶対に落ちないようにして保管し、それを写真にとって報告するまで見届けなければならないのです（笑

という訳で、2日前に当店でロゼのスパークリングを呑まれたお客様、おめでとうございます。

原価1万円くらいのシャンパーニュでした（笑

1/3くらい残っていたので、炭酸抜けちゃうので、まかないで呑みました（笑

うまいつっーの（笑

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