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パパン弁当ブログ
HONEY&CRUNCHの数少ない男性スタッフパパンが、娘のために毎日のようにお弁当を作るブログです。
フォトグラファーじゃないので、写真はあんまりきれいじゃありませんが、最近カメラも好きになってきてたまに撮影しています。
2015-04-24
今週のパパ弁当「備忘録的に」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算168・169・170・171回目。
毎日お弁当ブログを書こうをスタートしたのですが、どうしても時間がとれないことも多いので、きばらず書くことにしました。
娘が高校卒業するまで何回作るのか楽しみです。とりあえずブログは書けなくても写真はきちんととって、備忘録的に残したいなと思います。
★もやしと牛肉の牡蠣醤油炒め
★エビクリームコロッケ
★鯖の塩焼き
★焼きポテト
★鮭フレーク入りおにぎり
★みかん
★ハンバーグ
★鶏と大葉の竜田揚げ
★コストコのプルコギと玉ねぎ炒め
★プチトマト
★きゅうりのゴマ油と醤油和え
★鮭フレーク入りおにぎり
★オレンジ
写真大失敗（笑
★春キャベツとしらすの牡蠣醤油炒め
★ベーコンとアスパラのロースト
★ちくわチーズ
★照り焼きチキン
★あと1つ何か不明
★鮭フレーク入りおにぎり
★オレンジ
★いかしゅうまい
★肉団子入り玉子焼き
★アスパラの牛肉巻き
★白身魚フライ
★鮭フレーク入りおにぎり
★オレンジ
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2015-04-16
今日のパパ弁当「マンネリからの脱出」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算167回目。
娘も2年生になり、食欲旺盛に！と普通は思うのですが、弁当タイムにおしゃべりする方が楽しいようで、時間切れで残してくることもしばしば。
おかずはほぼ完食なのですが、ご飯やおにぎりを食べない。
なので最近はご飯やおにぎり系は極力少なくしています。
家でも白米系をあんまり食べないんですよね…。焼き肉屋さんに行くとアホみたいに食べるのですが。
とにかく少しでも冷めたり固かったら食べないので、難儀です。
冷凍ご飯やレトルトご飯なんて100%バレるので本当に面倒です（笑
ぼくは全然冷凍ご飯、美味しいんですけどね。
そのかわり、おかずは男の子のご飯のようにしっかりさせてみました。
というわけで、明日平成27年4月16日（木）のパパ弁当は
★春キャベツと豚バラの牡蠣醤油炒め
★鶏と大葉の竜田揚げ
★メンチカツ
★きゅうりのゴマ和え
★鮭フレーク入りおにぎり
★みかん
です。
2年生になって4回目のお弁当で初ブログとなりましたが、今年もあと150回以上お弁当を作らないといけないと思うと、マンネリからの脱出が課題となりそうです。
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2015-04-15
今日のパパ弁当「とりあえずためてた分」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算166回目。
全然更新できなかったので、とりあえず161回〜166回を…。
春休みも終わって新年度。
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2015-03-05
今日のパパ弁当「弁当の色が悪い」の巻
今日からスタッフが日替わりで健康診断(・∀・)
健康診断といえば絶食にバリウムにとホントいやなイメージしかないのですが、頑張りたいと思います。
引っ越ししてからというもの、リビングにうまく太陽光が入らず蛍光灯での撮影のため、どうもお弁当の色が悪い…。
スピードライト（ストロボ）も壊れちゃったし、悩んでおります。
平成27年3月4日（水）のパパ弁当は
★味付け海苔の玉子焼き
★長芋のバター醤油炒め
★さんまの竜田揚げ
★豚のしょうが焼き
★みかん
平成27年3月5日（木）のパパ弁当は
★ホットドッグ
★鶏の唐揚げ
★みかん
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2015-03-02
明日のパパ弁当「レトルトが大変身・10分朝カレー」の巻
今日2本目のお弁当ブログ更新です。
今晩はハニクラに一気に6名入社された新人さんの合同歓迎会。
お酒が入るイベントの次の日に朝5時30分に起きるのは辛い…、という訳で今から作っちゃいます。
娘がお弁当で大好きなのがカレー。
サーモスのスープポットにルーを入れ、保温ジャーにご飯を入れて、さらに学校でお弁当を温めてくれるので、結構温かいカレーを食べることができます。
そしてカレーは飲み会の次の日にはとても便利なお弁当。
だって、朝温めるだけですから、起きる時間が遅くてOK。
でも、カレーって作るの面倒ですよね。たくさん作って冷凍しておけばいいのですが、じゃがいもを入れると冷凍できないので悩ましいです。
そこでぼくは、レトルトカレーに一手間かけて、美味しいお弁当カレーを作っています。
カレーのことを考えていたら、ぼくの口もカレーになってきたので、昼食とお弁当の2人前のカレーを作りたいと思います。
まずは、オリーブオイルで玉ねぎを炒めます。本当はあめいろになるまで炒めたいところですが、時間がないので簡単に。
ちなみに、レンジで2〜3分ラップ無しでチンしたあと炒めたら、結構速く炒めることができます。（今回はやるの忘れたのですが）
玉ねぎがある程度炒まったら、牛肉を投入。
本当は細切れ肉がよいのですが、なかったので牛と豚の合い挽きミンチを投入。
ついでにアスパラが腐りかけ一歩手前だったのでアスパラも投入。
この牛肉がポイントで、ＣｏＣｏ壱番屋でもビーフソースの方が高くて美味しいように、牛肉のエキスをカレーに入れることが大事だとぼくは思っています。
牛肉が炒まったら、白ワインを入れて香りづけ。赤ワインだと少しえぐくなるので、白ワインのフルーツのフレッシュ感を加えてアルコールを飛ばします。ちなみに僕はコストコの500円くらいの安い白ワインを料理酒用白ワインとして使っています。
ここで、塩・コショウを適量入れ、クミン・グローブ・ガラムマサラを適量入れます。
ガラムマサラにはクミンもグローブも入っているので、別にガラムマサラだけでもいいのですが、ぼくは別に入れます。
さらに牛乳・ウスターソース・牡蠣醤油を適量入れ、カレールゥを1カケ入れます。別にカレー粉でもOKです。
カレールゥは娘も食べるので甘口を。
こんな感じのペーストになります。
ぼくはこれをカレーのベースとよんでいるのですが、このカレーのベースを娘とぼく、2人分とりわけます。
このカレーのベースに娘には甘口のレトルトカレー。
僕は大の辛いもの好きなので、カレーのベースにLEE20倍。
カレーのベースにレトルトカレーを入れて、温めれば完成です。
レトルトカレーってどうしても「レトルト感」があるのですが、大企業のエライ研究者の皆さんが一生懸命考えてつくられたものですので、基本的には美味しいはずなんです。なので、この「レトルト感」さえとってあげれば、かなり美味しいカレーになります。
レトルト感をとるのが「カレーのベース」という訳です。
これがぼくのLEE20倍とカレーのベースをあわせたカレーです。
ふわふわのチーズオムレツをつくって、その上にカレーをかけてオムカレーにしました。
ちなみにご飯は入っていません。
ぼくは基本的にカレーはスープだと思っているので、ご飯は不要です。
カレーオムライスのライス抜きって感じです。
レトルト感もなくとっても美味しかったです。
というわけで、明日平成27年3月3日（火）のパパ弁当は
★カレーライス
★みかん
です。
これ10分で作れますので、忙しい朝にもぴったりですよ！
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