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2014-07-05
今日のパパ弁当「くまもん？」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算57回目。
今日は新メニュー3品つくってみました。といっても大したメニューじゃないのですが、もちろん1品5分以内にできます。
おにぎりは妻がくまもんを作っていましたが、くまもんよりのオバＱって感じでした（笑
というわけで、平成26年7月5日（土）のお弁当は
★豆苗と鶏ささみのガーリックレモン炒め
★鶏団子の焼鳥つくね風
★きんぴらしめじ
★はるまき
★ぶどう
です。
こんな感じです。
【豆苗と鶏ささみのガーリックレモン炒め】
鶏のささみを食べやすい大きさに切ってレモン汁（ポッカレモンとかでOK）と白ワインで2分ほどつけます。にんにくをみじん切りしてオリーブオイルに入れ香りをうつします。ある程度香りがうつったら、つけておいたレモン汁から鶏のささみを取り出し焼き、塩とブラックペッパーをふります。いい感じで焼けてきたら適当に切った豆苗を入れて炒めて終わり。これ、めっちゃ美味しかったです。
【鶏団子の焼鳥つくね風、と、きんぴらしめじ】
酒1：みりん1：砂糖1：しょうゆ2くらいの割合でタレを作ります。予め冷凍しておいた鶏団子を解凍し、ごま油で焼き最後にタレにつけて煮詰め焼きします。
きんぴらしめじは、ごま油をひいたフレイパンにしめじを入れ、シナっとしてきたらタレを入れて煮詰めます。最後にごまをふって完成。
【春巻き】
ずいぶん昔に冷凍していた春巻きが出てきたので、解凍してトースターで焼きました。
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