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パパン弁当ブログ
HONEY&CRUNCHの数少ない男性スタッフパパンが、娘のために毎日のようにお弁当を作るブログです。
フォトグラファーじゃないので、写真はあんまりきれいじゃありませんが、最近カメラも好きになってきてたまに撮影しています。
2014-07-05
今日のパパ弁当「くまもん？」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算57回目。
今日は新メニュー3品つくってみました。といっても大したメニューじゃないのですが、もちろん1品5分以内にできます。
おにぎりは妻がくまもんを作っていましたが、くまもんよりのオバＱって感じでした（笑
というわけで、平成26年7月5日（土）のお弁当は
★豆苗と鶏ささみのガーリックレモン炒め
★鶏団子の焼鳥つくね風
★きんぴらしめじ
★はるまき
★ぶどう
です。
こんな感じです。
【豆苗と鶏ささみのガーリックレモン炒め】
鶏のささみを食べやすい大きさに切ってレモン汁（ポッカレモンとかでOK）と白ワインで2分ほどつけます。にんにくをみじん切りしてオリーブオイルに入れ香りをうつします。ある程度香りがうつったら、つけておいたレモン汁から鶏のささみを取り出し焼き、塩とブラックペッパーをふります。いい感じで焼けてきたら適当に切った豆苗を入れて炒めて終わり。これ、めっちゃ美味しかったです。
【鶏団子の焼鳥つくね風、と、きんぴらしめじ】
酒1：みりん1：砂糖1：しょうゆ2くらいの割合でタレを作ります。予め冷凍しておいた鶏団子を解凍し、ごま油で焼き最後にタレにつけて煮詰め焼きします。
きんぴらしめじは、ごま油をひいたフレイパンにしめじを入れ、シナっとしてきたらタレを入れて煮詰めます。最後にごまをふって完成。
【春巻き】
ずいぶん昔に冷凍していた春巻きが出てきたので、解凍してトースターで焼きました。
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2014-07-03
今日のパパ弁当「写真が暗いぜよ」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算56回目。
娘の朝食は冷やしうどんの予定で娘も前日それを了承していたのですが、朝準備しているといきなり「パパ、目玉焼き」と(´・ω・｀)
急遽ベーコンの目玉焼きに変更で朝はバッタバタ（笑
お弁当を作って写真を撮って娘を送り出して写真をチェックすると、暗い・・・。暗すぎる・・・。
今日は雨なのに、晴れの設定で撮影してしまいました。やっぱりちゃんとチェックしないとダメですよね。朝は忙しすぎます。
でも、今日はじめて適当につくった「レンコンと牛肉と大葉のはさみ揚げ」はめちゃうま（らしい）。妻がつまみ食いして「まいうー、まいうー」と踊っていました。
というわけで、平成26年7月3日（木）のお弁当は
★レンコンと牛肉の大葉のはさみ揚げ
★ハムとチーズの餃子の皮揚げ
★シャケの塩焼き
★チンゲンサイとベーコンのオイスターソース炒め
★アメリカンチェリー
です。
こんな感じです。
【レンコンと牛肉の大葉のはさみ揚げ】
実家で牛シャブをした時にいい肉をもらってきて冷凍していたのですが、それを解凍。
レンコンの両面に大葉をしき、塩コショウした牛肉を重ねてのせます。小麦粉をまぶして卵をつけパン粉をつけ、もう一回卵とパン粉をつけて油で揚げました。
【ハムとチーズの餃子の皮揚げ】
餃子の皮にハムととろけるチーズをまいて、素揚げ。
【シャケの塩焼き】
焼いただけ。
【チンゲンサイとベーコンのオイスターソース炒め】
熱したフライパンにごま油を入れ、チンゲンサイの根っこ部分を先に炒めます。ある程度炒まったらベーコンと残りのチンゲンサイを入れ、軽く塩・胡椒をしてオイスターソースを入れてさらに炒めます。強火でいっきに炒めるのですが、中華料理のプロみたいに火がぼわーっとあがってびっくりしました（笑
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2014-07-02
今日のパパ弁当「コストコはいいねー」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算55回目、松井の背番号。
今年のオールスターは甲子園でも行われるんですよね、ヤフオクを見ているとバックネット裏のめちゃいい席が出品されているのですが1席2万円…。ちょっと手がでないですね。
昨日はコストコに行きました。車のタイヤ交換をしたのですが、コストコのタイヤってホント安い、工賃もいらないし。まぁ、「パンク修理永久無料」って書いてはありますが、パンクをしたタイヤをスペアに変えてコストコにもっていければの話しなので、それはぼくを含めた一般ピーポーには無理ですね（ｗ
というわけで、平成26年7月2日（水）のお弁当は
★豚・チーズ・大葉のミルフィーユカツ
★豆苗とアスパラと牛肉のポン胡椒炒め
★サバの塩焼き
★おにぎり
★ぶどう
です。
こんな感じです。
【豚・チーズ・大葉のミルフィーユカツ】
これ、めちゃめちゃ美味しい。妻もあまりを食べてべた褒めでした。少し厚めの豚バラ肉を4cmくらいに切り、豚→大葉→チーズ→豚→大葉→チーズ→豚→大葉→チーズ→豚→大葉→チーズ→豚と重ねていきます。一番外面の豚肉にそれぞれ塩・コショウをして小麦粉をまぶして、溶き卵→パン粉を2回くりかえして揚げるだけ。本当に美味しいです、普通のとんかつより全然うまい。
【豆苗とアスパラと牛肉のポン胡椒炒め】
牛肉を細かく切り、ごま油で炒めます。その後豆苗とアスパラを入れ炒め、最後にポン酢と胡椒を入れて炒めるだけ。美味しかったー。
【サバの塩焼き】
焼いただけ。
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2014-07-01
今日のパパ弁当「5日ぶり弁当」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算54回目。
先週木曜日にお弁当を作ってから、行事やら代休やらでお弁当不要の日々が続いたため、今日は久々のお弁当。やはり中4日あくとリズムが崩れますね。なんだかカラダが少し重い朝です。
今日から7月。平成26年も後半戦突入です。今年の1月に何をしてたかすら思い出せませんが、後半戦も頑張りたいと思います。ハニクラは後半戦が主戦場。9〜12月の七五三シーズンにむけて、色々準備していきたいと思います。
というわけで、平成26年7月1日（火）のお弁当は
★ウィンナー
★レンコンのカレーチーズ
★アスパラとエリンギとエビのバジルソース炒め
★たこ入りウインナー
★おにぎり
★みかん
です。
こんな感じです。
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2014-06-26
今日のパパ弁当「ドライカレーにハマり中」の巻
HONEY&CRUNCHスタッフのパパン＠お弁当男子通算53回目。
今日は15分寝坊しちゃったのですが、朝の15分寝坊は痛い。しかも、ややこしい揚げ物をしていたのでかなりタイトな準備でした。
娘を送り出してそそくさと準備したのがドライカレー。
最近、レトルトカレーから作るドライカレーにはまっています。
いろんな種類のレトルトカレーを買っているのですが、はっきりいってレトルトカレーって美味しくない。そのままではぼくはどうしても食べることができません。
そこで、安い牛コマ肉をたくさん冷凍しておいて、その牛肉でガラっと味を変える作戦をとっています。
ＣｏＣｏ壱番屋でも普通にカレーを頼めばポークですが、やはり300円出してビーフに変えた方が全然うまい。カレーには牛のエキスが必須。
まず、玉ねぎを薄切りにしてラップをせずレンジで3分チンします。それをオリーブオイルで炒め塩を加えます。5分位炒めてから牛肉の細切りときのこを入れ炒めます。
そこに
- カレー粉
- クミン
- コショウ
- しょうゆ（大さじ1.5）
- ウスターソース（おおさじ3）
- 激辛一味
を入れ少し加熱したら、レトルトカレーと牛乳（大さじ2）を入れ温めます。
そこに少なめのご飯を入れ（明らかにルーが多い状態）さらにアツアツにし、レンジでチンして温めたお皿にカレーを入れ、生卵を上にのせて完成。
レトルトカレーの種類によって、味は全然変わりますが、レトルト特有の臭さというかまずさが消え、とっても美味しい。
個人的にはリー25倍が一番美味しいです、辛いの好きなので。
皆さんがイメージするドライカレーよりもルーが多いので、ドライというよりもルーヘビーカレーって感じです。
というわけで、平成26年6月26日（木）のお弁当は
★豚・チーズ・大葉のミルフィーユカツ
★あんちょびとじゃがいもの餃子の皮揚げ
★ベーコンの玉子焼き
★アスパラのナムル
★おにぎり
★アメリカンチェリー
です。
こんな感じです。
【豚・チーズ・大葉のミルフィーユカツ】
これ、めちゃめちゃ美味しい。妻もあまりを食べてべた褒めでした。少し厚めの豚バラ肉を4cmくらいに切り、豚→大葉→チーズ→豚→大葉→チーズ→豚→大葉→チーズ→豚→大葉→チーズ→豚と重ねていきます。一番外面の豚肉にそれぞれ塩・コショウをして小麦粉をまぶして、溶き卵→パン粉を2回くりかえして揚げるだけ。本当に美味しいです、普通のとんかつより全然うまい。
【あんちょびとじゃがいもの餃子の皮揚げ】
どっかのイタリアンで食べてイマイチだったので自分風だったので作りました。じゃがいもを細切りにしてアンチョビも細切りに、そこに牛乳を入れレンジでチン。じゃがいもがやわらなくなったらアンチョビとともにマッシュして、餃子の皮で包んで素揚げしました。美味しそうです。
【ベーコンの玉子焼き】
マヨネーズを入れた溶き卵にベーコンを入れて焼いただけ。
【アスパラのナムル】
アスパラを洗い水をふきます。適当な大きさに切って、塩・ごま油を入れてレンジで1分チン。最後にゴマをかけておしまい。これも美味しい。
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